Kashiwagi

醤油ラーメン 680円。細ストレート麺。パッツンとした歯応えの低加水麺。チャーシュー各1枚(しっかりローストされたバラ肉、パストラミ風の肩ロース)、メンマ、ネギ、かいわれ。スープは掃湯方式という中華の技法で、丸二日かけて仕込まれる。真っ黒なビジュアルで一見すると味が濃そうだが、キレのある仕上がりの中に甘味を感じられる旨いスープ。表面には背脂魚介油で、コッテリ感も追加。文句なく美味しい一杯。

評価 3.8 - おすすめ★　醤油ラーメン 680 + 味玉 100　○東中野で醤油の風味抜群の人気店　○旨いラが 680円〜 で！　○待ち 30分（3月/曜 17:35〜）　○醤油がね〜　しっかりしてるけど甘味あり円やか　風味がイヤミなく芳醇に広がってく〜　低下水細ストレート角麺　しつこさがなく癖になる旨さ

休日11:25で店内含め11人待ち、着丼まで25分(12時には20人弱まで増えていた)。店内はカウンター5席、4人テーブルで計9席。入店時に食券を購入。店内で待っている間に見計らって作られるため、着席して程なく提供される。水はセルフ。

評価 3.5　醤油ラーメン 680円 + 味玉 100円　○ 醤油の風味抜群の人気店　○ 旨いラが 680円 で！　○ 10分（平日 19:10〜）　○ 予約不可　Appraisal 3.5　Ramen 680 jpy　○ Delicious soy sauce ramen　○ Reasonable px　○ 10min (w/d 19:10~)　○ Can't reserve

メニューは醤油ラーメンと塩ラーメンの2種に、今日のおかずを選ぶお昼のご飯。醤油と塩では珍しく、和え玉でなくシンプルな替玉がある。1玉120g。

見た目と味にギャップがあるアッサリして美味い味わいのある醤油スープ。麺はスープがよく絡みつく細麺ストレート。今度は塩ラーメンにトライしたい😀

店内に7人分の待ち席あり。8人目以降は店外で、建物の壁側に沿って並ぶ。代表者が並んで後から列に入り込むのは禁止。全員が揃ってから並ぶ。

塩ラーメン680円＋味玉100円 2019.03.04 13:20入店 食券制 カウンター&テーブル 近隣P利用

チャーシューメン 醤油 1100円 手揉み麺変更。券売機は2025/3/23現在新札新500円玉未対応

塩ラーメンがオススメです♪　あとはTKGですね☆