Kazy

"ワンタンメン 醤油 1,150円。味付け玉子 150円。自家製の中細麺150g。茹で加減が絶妙。肩ロース肉の焼豚2枚、メンマ、長ネギ、青ネギ、海苔。黄身がとろりと半熟の味玉。生姜のきいた豚挽き肉餡のワンタン。麺と同じ小麦で作られた皮は、つるっと滑らかな舌触り。鶏ガラ・豚骨などの動物系と煮干・混合節・昆布などの魚介系をバランスよく合わせたWスープ。確立された手順で手際よく調理される完成度の高い一杯。"

"サバ 単品 700円。ノルウェー産の大ぶりな鯖を使用。強火の炭火で、何度も返しながら、じっくりと焼き上げている。表面はパリパリ、炭火の遠赤外線で身はふっくら、しっとりとしている。大根おろしと醤油も付いてくるが、まずはそのままで食べたい。"

"おしながき(2025年2月現在)。支払いは現金のみ。炭火焼きで調理に時間を要するので、事前に電話予約してから訪れた方がいい。"

"都営新宿線篠崎駅から徒歩7分。京葉道路沿いで、炭火焼きの煙をもくもくと上げながら営業している。"

"ハムカツと卵サラダサンド 400円。厚切りのハムカツサンドと自家製の卵サラダサンドが一つずつ。ボリューム充分。"

"洋なしコンポートとヨーグルトクリームのデニッシュ 350円。ザクザクした食感のデニッシュ生地に、甘い洋なしのコンポート。コンポートの縁にヨーグルトクリーム。"