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Menu
Dinner 5Dessert 5Cocktails 3
Dinner
Hors D’Oeuvres
14
Warmed oysters, seaweed butter
Aubergines
11
Marinated eggplant, basil
Anguilles Frites Au Sarrasin
14
Buckwheat fried delaware eel, curry vinaigrette, herbs, citrus
Terrine De Veau
19
Veal terrine, pickled milkweed
Asperges Et Saumon Au Chalumeau, Vinaigre Fumé
14
Asparagus, blowtorched king salmon, smoke wood vinegar
Poireaux
11
Leeks, hazelnuts
Salade De Tomates Et Petit Pois Rafraîchis Aux Fraises
11
Tomatoes & peas refreshed w/ strawberries, pistachios
Tripe, Souvenirs Oubliés De Lyon
14
Wagyu tripe, green tomatoes, olives
Gourmandises
Oeuf Norvégien
18
Egg, salmon, artichoke
Langue De Veau Au Caviar Américain
38
Veal tongue, american white sturgeon caviar, crème fraîche
Quenelle De Brochet, Sauce Américaine
24
Pike quenelle, lobster sauce
Saint Jacques Et Truffe Noire en Contre Saison
26
Summer scallop, black truffle from their winter, peas, basil
Salade De Homard, Sauce Lauris
29
Lobster tail, basil, tomato, sauce lauris
Petit Pageot
23
Lobster stuffed sea bream, yogurt, mint, dill, cucumber
Poissons Et Viandes
Bourride
38
Halibut, santa barbara spot prawn, mussels, clams, fish fumet
Bar Noir Cuit Sur Ses écailles
36
Black bass, beurre blanc, fermented daikon
Sole, Jus De Tomate Verte, Girolles
38
Dover sole, green tomato juice, chanterelles
Tout Le Lapin
33
All of the rabbit
Cotes D’Agneau De Colorado, Aubergines, Tomates Farcies
43
Lamb rack, eggplants, tomatoes stuffed w/ “choulder & chard”
Canard Et Cerises
38
Duck, cherries, foie gras, black olives
Filet De Bœuf, Jus à La Moelle, Queue Dans La Boulangère
45
Prime filet, bone marrow jus, oxtail potatoes
Dessert
Fraises Et Estragon
13
Strawberries, tarragon, almonds
Chiboust à La Vanille
10
Red wine cherries
Riz Au Lait Coucou
10
Rice pudding, pistachios, chartreuse
Opéra
11
Coffee anglaise, cacao nibs
Mousse Au Chocolat
12
Chocolate mousse
Abricots Au Thym
11
Thyme sorbet, almond financier
Le Coucou Fromage
A selection of:
3 Cheeses
18
1 Cheese
6
5 Cheeses
30
Café
Espresso
4
Cappuccino
5
French Press Coffee, Large
10
Latte
5
French Press Coffee, Small
6
Thé
Bright Grass Green
5
Earl Grey
5
Lemongrass Peppermint
5
Lemon Verbena
5
English Breakfast
5
Qi Lan Oolong
5
Ginger Chamomile
5
Cocktails
Cocktails
Pear Cider, Lemon, Bitter
15
Gin, Cynar, Thyme, Tonic
15
Yellow Chartreuse, Cognac, Cherry Ratafia, Lemon
18
Rosé, Aquavit, Elderflower
16
White Vermouth, Armagnac, Suze
16
Cream Sherry, Rum, Salers, Lime
15
Beer
‘Pako's IPA’
10
Snake river brewing company / wyoming
‘Loirette’
10
Brasserie de la pigeonelle / touraine
‘Blauw’
12
Cuvée van de keizer / belgium
‘Buckwheat Grisette’
18
Kent falls brewing company / connecticut
‘Rouge’
14
Cuvée de jacobins / belgium
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