豚骨をじっくり煮込んだスープは濃厚でキレがあり極細低加水麺との相性抜群に仕上がった1杯♪そしてトッピングはキクラゲを。週末は行列必至の人気店、東京で味わえる本格博多ラーメンを是非
ミシュランガイド東京2015掲載店。鶏そばをチョイス。鶏ガラ、丸鶏など鶏主体でとられた旨味たっぷりのスープと柔らかい中細ストレート麺の相性は抜群。ひと工夫された具材も秀逸。極太メンマ、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、ネギ、貝割がバランスよく盛り付けられ上品で洗練された完成度の高いラーメンに仕上がってました。
煮干ラーメンの最高到達点。煮干しの香ばしさとうどんみたいな太麺で小麦食べてます感が味わえる。外国人の来店も多く、店員のhow many people⁇を1分に1回楽しめる。店内に至る階段では頭、足元にお気をつけて。
あっさりコク旨系の最高峰ラーメン(個人として)定休日は火曜。夕方も営業するけど、汁が無くなり終了してしまう(T^T)平日は行列があり、早い時間に並ばないと厳しい。店内、夏場はかなり暑い為、タオルを首に巻いて行こう！
えび塩を食べました。家系スープの塩味に桜エビがふんだんに入ってます。玉ねぎがサイコロ状に入っていて、甘みがあって美味しいです。濃厚な豚骨スープにモチモチの中太麺は良く合います。これに卓上のローストガーリックを入れると更に食欲が増します。美味しかったです！
ミシュランガイド2016ビブグルマン掲載店。人気店で30分ほど並びました。担々麺が最高。胡麻油での誤魔化しがなく辛味とベースのスープ（動物と魚介のWだと思われる）がしっかり調和しています。九条ネギとナッツがまた良いアクセントになってます。麺は博多ラーメンみたいな細麺でかために茹でてあり、スープとの相性抜群。大盛ではなく替え玉ができます。花山椒とパクチー盛りで味変してみるのがオススメです。
Filming location for drama Ms. Koizumi Loves Ramen Noodles (ラーメン大好き小泉さん) in episode 3. The Black Truffle Ramen was on show
