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Gaia Bistro

Gaia Bistro

(Now Closed)
Bar and Mexican Restaurant$$$$
Vista Hermosa, Cuernavaca
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Gaia Bistro
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Menu 15
Para Empezar‏
Dip Caliente De Alcachofas
Gratinado con queso parmesano.
Tacos De Pato
Con tortilla‏ de harina, salsa agridulce y cebollitas confitadas.
Platon De Verduras Rostizadas
Con un toque de balsamico y dip de aguacate.
Pita Atun Aleta Azul
Con aderezo de cebolla dulce y brotes de cilantro.
Tacos De Lechuga Iceberg
Con pollo y salsa agridulce.
Alcachofa De La Casa
Con aderezo de balsamico y vinagreta de mostaza y miel.
Pita Capresse
Con queso mozzarella y un toque de arugula baby.
Platon De Quesos
Nuestra selección de queso con fruta y ate.
Del Mar
Aguachil De Camaron
Con juliana de pepino, cebolla morada y chile serrano.
Tartar De Atun
Con vinagreta de tamarindo y salsa de soya.
Tacos Estilo Ensenada
De camarn con salsa verde, cebolla desflemada y aguacate
Camarones Con Costra De Chicharron
Con salsa poblana y aceite de chiles.
Taquitos De Jaiba
Con guacamole y salsa de tamarindo.
Tostadas De Marlyn
Acompanados de mayonesa al chipotle, pimiento verde y cebolla morada.
La Degustacion De Ceviches
Mediterraneo de callo de almeja, verde de pescado y tropical de camarn. En tostadas.
Montaditos Emilia
Con callo de almeja a los tres chiles con queso de michoacan.
Bruschetas De La Casa
De salmn ahumado, atun con soya y queso brie con chabacano
Carpaccios‏
Res
Con champinones rasurados, alcaparras y hojuelas de queso parmesano.
Salmon Ahumado
Con vinagreta de alcaparras y queso crema al chipotle.
Atun
Cebolla morada, chiles serrano y salsa de soya.
Betabel
Rostizado lentamente, con vinagreta de mango y queso de cabra.
Ensaladas
Ensalada De Pollo Con Costra De Coco
Con pasas amarillas, nueces y vinagreta de zarzamora.
Ensalada De Sashimi De Atun
Atun con costra de coco y vinagreta de wasabi.
Dulce Tentacion
Delicada compota fría de manzana y queso azul.
Ensalada De Queso De Cabra Crujiente
Lechugas organicas, ajonjolí garapinado y vinagreta de tamarindo.
Sopas‏
Sopa De Cebolla
Dorada lentamente, con galleta de parmesano.
Crema De Chicharron
Con nopal asado y quesillo.
Sopa De Tortilla Estilo Gaia Bistro
Con caldillo de jitomate deshidratado, chile pasilla y chicharrn.
Crema De Jitomate Rostizado
Con aceite de albahaca y queso de cabra.
Chilpachole De Jaiba
Recordando veracruz.‏
Pastas
Fussilli Siciliano
Alcachofas, jitomates deshidratados, aceite de olivo al limón.
Fettuccini Con Pestto
El clasico de la casa.
Linguini Al Cilantro
Con camarones salteados en mantequilla y queso de cabra con ceniza.
Paninis‏
De Queso Brie Y Jamn
Mostaza dijon, aguacate y manzana caramelizada.
Fisterra
Deliciosa arrachera nortena con chiles toreados, queso holandes y aguacate.
New York
Queso crema, salmn ahumado, espinacas a la crema y nuez.
Cielito Lindo
Pechuga adobada, queso oaxaca, guacamole, crema y salsa roja.
Platos Fuertes
Con Estilo Pollo Toscano
Con salsa de pimiento amarillo, jitomate deshidratado y gratinado con queso mozzarella.
Carnitas De Pato
Servidas con guacamole, salsas y tortillas hechas a mano.
Chile Relleno De Tres Quesos
Con pico de gallo de mango y salsa de frijol negro.
Platos Fuertes: Carnes
Medallones De Res
Con salsa de queso azul y acompanados de espinaca y papas cambray.
Costillas De Cordero
Con pure de papa y yuca, salsa espanola con esencia de romero y tomillo.
Arrachera De La Plaza
Con ensalada de nopales, pimientos salteados y guacamole.
T-Bone De Cordero
Con pure cremoso de wasabi y salsa de hongo shiitake.
Costras De Cecina
Con crema‏ y salsa de la casa.
Corazon De Filete Con Grattan De Papa
Acompanado de salsa de pimienta verde.
Platos Fuertes: Pescados Y Mariscos
Camarones Al Tamarindo
Acompanados de couscous y amaranto.
Atun Marinado Al Romero Y Pimienta
Con ensalada tibia de esparragos y salsa de soya.
Lomo De Extraviado
Acompanado de fideua de mariscos y crema de albahaca.
Camarones Con Tocino
Con suculenta salsa de mango y un toque de chipotle.
Salmon Gaia
Glaseado con salsa de chabacano al chipotle y couscous.
Extraviado en Su Jugo Y Sus Vegetales
Horneado a baja temperatura con pure de brcoli.
Postres‏
Panque De Platano
Con arandanos, pistaches, helado de vainilla y salsa de caramelo.
Pastel Tibio De Chocolate
La especialidad de la casa, con helado de menta blanca.
Flan De Cajeta
Con crema de vainilla, frutos rojos y crujiente de amaranto y ajonjolí.
Helados Y Sorbetes De La Casa
Pregunte por los sabores de la estacin.
Creme Brule
Con la original vainilla de papantla.
Tarta Rustica De Guayaba
Acompanado de helado de helado de la casa.
Strudel De Manzana
Con salsa‏ de caramelo y helado de vainilla.
Cafe & Te
Americano
Expreso Doble
Capuchino Caliente O Frio
Con Helado De Vainilla
Irlandes
De acuerdo al whisky elegido
Expreso
Descafeinado
Affogato
Carajillo
De acuerdo al licor elegido
Te
Elija la infusin de su agrado
Vinos Por Copeo‏
Vino Espumoso
Cava, vilarnau, espana asti, gancia, italia
Vino Rosado
White zinfandel, beringer, E.U.A.
Vino Blanco
Pinot grigio, sta. Margherita, italia chardonnayerrazuriz, chile
Vino Tinto
Merlot reserva errazuriz, chile cune crianza, C.V.N.E. Espana nero d’avola, feudo zirtari, italia nebbiolo, L.A. cetto, mexico
Digestivos
Vino Dulce
Sauvignon blanc, late harvest, errazuriz, chile vidal, late harvest, pilleteri, canada
Anís
Chinchn dulce y seco cadenas sambuca blanco sambuca nero pacharan
Brandy
Torres 10‏ azteca de oro cardenal de mendoza carlos i gran duque de alba
Whisky
Johnnie walker black label johnnie walker blue label buchanan’s18 anos chivasreagal 18 anos
Cognac
Remy martin V.S.O.P. Hennessy V.S.O.P. Martell medallon V.S.O.P. Martellcordon blue
Licores
Chartreusse amarillo chartreusse verde Bailey’s frangelico grand marnier cointreau grappa licor 43 strega amaretto di’ sarono galliano
Oporto
Ferreira taylor’s

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Río mayo (Río Pánuco)
62290 Cuernavaca, Morelos
México
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+52 777 316 3000
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Food & Drink
Drinks
Full Bar, Cocktails
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