Здесь стоит заказать один из пловов: "Узбекский", "Ташкентский", "Чайхана", плов из курицы и даже "Фруктовый". Стоимость плова — от 370 до 450 рублей.
Рекомендуем заказать чилонзар (фаршированный бараниной лаваш с кисломолочным соусом), джас-джиз (филе баранины, обжаренное на казане, с кунжутом и зеленым луком) и плов Той-Оши (подается с 12 до 18)
Пространство разделено на три зала: «Баку», «Мугам» и «Куба». Безоговорочно рекомендуем блюда традиционной национальной кухни: кутабы с сыром, люля-кебаб. Азербайджанский плов также на высоте!
Днем здесь подают свадебный плов “Той-Оши” с мясом молодого барашка, изюмом и горохом нухат. А после 18 часов можно насладиться знаменитым ферганским пловом, который делается по традиционному рецепту.
Здесь подают не только традиционный узбекский вариант плова, но и его азербайджанские и арабские исполнения. Можно решить, как и с чем будет приготовлен плов (добавить курагу, орехи и т.д.)
Все продукты для приготовления блюд доставляются из Узбекистана и готовятся традиционно, на мангалах, в казанах и тандырах. Два вида плова из баранины - “Чайханский” и “Той-Оши”, порции очень большие.
Здесь подают классический «Чайханский» плов, но его, по желанию гостя, можно дополнить жареным чесноком, айвой, айчичуком, гранатом, голубцами в виноградных листьях и даже цыпленком табака.
Узбекский плов с бараниной представлен в двух вариантах - свадебном и традиционном, с желтой морковью и белым изюмом. Традиционный плов готовят обычно к вечеру, после 18 часов.
Плов от шеф-повара из белого риса “аланга” с айвой, золотистым арижанским луком и мясом молодого барашка, а также самый популярный традиционный узбекский плов - “Чайханский” из красного риса.
3 вида плова с бараниной: ферганский на курдючном сале из молодого барашка, вечерний “Чайхана Ош” с ароматными специями и праздничный “Туй-Ош”, с изюмом и нутом. Можно брать с собой домашних животных.
Специально для плова сюда из Ташкента везут желтую морковь, тогда как в других ресторанах зачастую используют обычную красную. Готовят в этом ресторане ошпазы - повара, специализирующиеся на плове.
Плов здесь готовят таким, какой он и должен быть: сытный и калорийный, из баранины, со специями и изюмом, обязательно на курдючном жиру.
