#1 《與蛇共舞》-「蛇對於我來說呢，既是我的朋友，又是我的米飯班主，沒有牠，也許我就沒辦法養大我的幾個弟妹，所以我敬牠又愛牠，但是為什麼我又要殺牠呢? 這是我的職責所在…我沒有選擇。」 - 女蛇王周嘉玲
#5《叄去壹》-「這裡的老闆放盤，有三個師傅，本來答應了把它頂下來做，其中一個去黃大仙求籤，說他跟人合夥做生意行不通，於是他說，我不跟你們合夥，但我可以來幫你們打工，所以就改名叫做叄去壹，當他不做了。」-「叁去壹」老闆「大師兄」
#10《麵店不關門》-「我們在這裏扎根了幾十年，每一朵花、每一棵樹、每一塊木頭、每一根柱子，我們都曾經摸過、碰過，而當時的感覺是我們要離開了，所以那個創意、能力、想保留的心、想盡力的力量是很大的。」- 盛記麵家老闆 B哥
#13《牛雜大佬》-「我跟老媽說別做大牌檔，太辛苦了，當時老媽不吭聲，可是她整個月不理我，完全不理我，我跟她說話，她當沒聽見，我知道她心裡很不高興，唉，後來我說好吧，我來幫妳。」- 永哥 水記老闆
#14《大同人月圓》-「中秋節對我們這行來說有甘有苦，苦，就是趕貨趕的頭昏腦脹；甘，就是做出來的月餅客人欣賞，客人買得很開心。甘苦與共，就是因為月餅。」- 謝禎原 大同餅家第二代老闆
#16《老畢的故事》- 「父親去年來的時候還來包餃子，他包得挺好的，我跟爸爸說，我從來沒吃過你包的餃子，這個我們不賣，我們留著自己吃。」- 京香餃老闆畢先生
#17《拍檔再見》- 「上海有家獵頭公司來找我，你在這裡賺多少錢，我四倍薪水請你，我說就算給我十倍，我也不會去，雖然錢沒人不愛，但是賺得開不開心，這點最重要。」－木興 金島酒樓總廚
#18《總會平安》- 「三座包山，平均每一座起碼有六千多個包。每一年要在短時間內應付巨大的需求量，還要做到遊客都能買到，所以我們想不違法都很困難。」－郭錦全 郭錦記餅店老闆
#19《緣繫蘭香》- 我剛開始接手，有半年發不出薪水，我就想出新招，開始賣牛柏葉、雞腸，這才做起來的，我還以為自己撐不住了，心想沒那麼倒楣吧？」－ 蘭香麵家老闆 肥佬
#20 《黑色幽默》 - 我爺爺的爺爺，很聰明地想到一個中西合璧的方法，把中式的調味料加到西式的材料裡，結合在一起，成為無國界料理的始祖，很少餐廳做出來的菜全都是黑色的，所以客人說我們是豉油西餐。」－太平館餐廳第五代老闆 徐錫安
#21《造麵有時》- 我1990年到台灣開餐廳，失敗了，錢全虧了，剛好太太在醫院生了我女兒，連出院的錢都沒有，你說多可憐、多徬徨。有一種陰影，我不敢停下來。」－ 士林台灣麵老闆 易國偉
#23 《越南式溫飽與幸福》- 我在越南沒有包過春卷，我兄弟姐妹多嘛，不用我包，我來到香港看了一次就會包了，我請了很多越南人也一樣，都是一教就會，可能是天生的。」－ 華順越南餐廳老闆 阮雪蘭
#25 《回鍋懷舊菜》- 師傅說做一隻鴨掌包，跟做一隻燒鵝的時間差不多，所以他經常罵我，叫我不要搞太多這些東西，但是顧客又指明了一定要吃，所以我們天天都要生產。」－ 得龍大飯店老闆 曾國生
#30《不散筵席》- 我們這些耆英合作了幾十年了，老實說，最重要是維繫這些老朋友，至於生意沒什麼大不了，要頂咀一齊頂，不管做什麼都一起做就行了。」- 大來東南筵席專家老闆 陳永倫
#31《順流逆流》- 「大家都說會炒避風塘炒蟹，我不知道人家會不會，我絕對不會比他們差，起碼炒了二十多年了，從船裡炒到岸上，再從岸上炒回這裡。」－ 信記總廚 開哥
#32《夕陽餅香》- 「結婚多少年？ 1960年結婚的，她性格好、肯做、不計較，這樣的人很難找的啊。結婚之後陪我吃苦，我在案板上做餅，她幫忙打雜，做到三更半夜。」－ 瑞香園餅家老闆 李鉅
#33《法式開心大廚》- 「錢賺得不多，但別人給了我機會，我會用心做，從未想過以烹飪作為工作賺錢，覺得真的很神奇。」－ Chez Les Copains大廚 Bonnie
#38《後生仔煎包》- 「香港能吃到的生煎包，蒸了之後發得像個叉燒包，我想推翻這一點。現在還沒成功，但我還是很有衝勁。」－ 上海生煎皇老闆 Oscar
#39《手打魚蛋腳踏車》- 我很執著，我太太比我更執著，這就是為什麼我太太幾十年來都要自己包魚餃，她說别人包得不好。好像我，別人打出來的魚蛋不合我要求，我又要自己親力親為，所以就做死自己。」－夏銘記老闆 夏藩銘
#40《食粥三代》- 我媽很嚴厲的，你不可以像玩一樣。如果她發火，客滿也好，全都在也好，她不會給你面子，照樣罵，我試過一次，走了就不回來。後來結婚，有了孩子之後，終於還是要回來。」－妹記生滾粥品老闆 大蔡
#44《法國大廚回小鄉》- 香港人要求把一個本來是半生熟的牛排，很好吃的排，拿回去煎成老一點給他，他還照吃，他可能吃得舒服，但是我心裡不舒服。在法國不會這樣，你這麼做，不會有人來光顧的。」 — 龍哥 龍記飲食主廚
#46《兄弟不怕洪爐火》- 「當初開業沒這麼勤勞，後來我大哥勉勵我之後，真的要努力，一勤天下無難事。他說你一窮，什麼都沒有，最主要靠自己肯做。」－ 樂意餐廳創辦人兼大廚 楊大程（William）
#48《家香娘惹菜》- 爸爸媽媽從印尼到中國，然後還要到香港再適應另一個環境的生活，一直到了今天開了娘惹廚房，所以我覺得他們真的好勇敢，是一個戰士。」— 娘惹廚房老闆女兒 呂映青
#49《此日期前最佳》- 「在食品行業來說，『此日期前最佳』這六個字，是每一個食品包裝上都要標示的，就是這個食品過了這個日期你便不可以吃了，那麼人呢？我們呢？我們自己也會過期的。」— 黃詩敏Winnie 聯記號第三代老闆
#50《泰菜傳香》- 「我媽媽擔心翻桌不夠快，不用做生意嗎？你對人家好，人家未必對你好。她會這麼說我。我覺得不太重要，我情願虧一點，也不要讓別人感覺你這樣很好賺」 － 鄭淮楠（阿B）昭拍耶少東
#51《流浮海上鮮》- 好像上了身一樣，你一站在這個位置，一拿起勺子就好像自己的手，一個人只要一投入，你聽現在這些聲音，就好像聽到音樂的節奏一樣。」 — 劉嘉麟(阿B) 歡樂海鮮酒家東主
這裏的每個人都有自己的故事，蔣李桃珍與丈夫是印尼華僑，六十年代來港後，創立了印尼餐廳，養大了五個孩子，這裏就是他們的家；不善詞令的同鄉宋姐來港數十年，一直單身，把青春都在廚房裏燃燒，也負責照顧蔣家兄弟，把他們視如己出，餐廳就是她的家，餐廳裡的都是她的家人。三兒子蔣翹帆，自幼愛在餐廳蹓躂、跟爸爸到沙田採蕉葉做菜，當上室內設計師後，把心思都放在餐廳，贏得國際級獎項，卻敵不過商業社會的催命鐘。
這名麻辣大廚，人稱興哥，曾經是數十名兄弟的話事人，終於世事看透，重回廚房重地尋找另一種辣度，藏身西環一熟食市場，埋首鑽研川菜奧祕，坊間食客都為巴蜀烤魚和口水雞冒名而來。 實情興哥不嗜講打講殺，同行請教他樂於分享川菜秘笈，琅琅上口的標語彰顯文武雙全，冷不防一句「露兩手功夫可以，不要成日露兩點」，惹人笑不嚨嘴；管他半途出家，正宗與否，總之，「在人民大食堂，好吃就是硬道理」。
或者，它只是另一個屋村茶餐廳的故事；或者，它更是我城另一個街坊聚腳地消失的悲劇。 已經清拆的蘇屋村內，曾經有家茶餐廳，破舊的地磚卡位，其貌不揚，餐牌上的奶茶、菠蘿油和沙爹牛肉麵，都是平民茶記的例牌，每天食客卻絡繹不絕，搬出區外的街坊也會專程回來懷舊，跟老相熟閒話家常。他們都說不出這裏的食物味道切實有啥不同，只知道是由小到大多年不變的味道，是他們的comfort food。
