Salaş halinden modern haline geçerken kalitesi bozulmuş mudur endişelerini boşa çıkartan, lezzetinden birsey kaybetmemiş mekan. Son donemde yapılan zamlarla esnaf lokantası tanımının dışına çıkmıştır.
Vedat Milor'a göre İstanbul’un en iyi pidecilerinden. "Yıllardır yaptıkları gibi aynı endüstriyel olmayan un, salamurada bir ay bekleyen aynı Trabzon peyniri ve aynı tereyağı ile pide yapıyorlar."