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Shigeru Hoshida

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    "昼食時。多忙で接客どころではない様子。全席に前の客の食器が出しっぱなしで、客が着席するとようやく片付けてくれる。蕎麦は茹ですぎて離乳食のようにふわふわで太い。麺・つゆ・薬味すべて風味が飛んでいて粘土を食べているような感じだった。ぽたぽたと油がしたたる天ぷらは初めて食べた。揚げたてということなのだろう。"
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    Shigeru Hoshida · July 3, 2016
    そば処 遠州庵 篠原店
    Soba
    · 日本浜松市