TOSHIYUKI KAWAHARA

"オープン前にロビーに居る方々の多くは、此処の予約者であったようでした。店内は窓に向かってシェル型の座席が並べられており、半個室のような造りです。ハンマーヘッドやベイブリッジまで見通せる眺めの良さも魅力です。一皿一皿香りにもこだわった工夫と満腹になるほどのボリューム。また、テーブルに現れる複数のスタッフには皆、細かい気配りと明るさがありました。予約で満席になっている理由が解かった気がしました。"

"フランス人スタッフと初々しいスタッフそれぞれの一所懸命がおもてなしの随所に感じられる、リピーターになりたいブラッスリーです。驚いたのが、店名の入った袋で登場した温かいフランスパンでした。オリーブオイルや魚料理・肉料理のソースをまとわせても楽しくいただけました。駐車場は隣接のタイムズ（タワーパーキング）がお得です。レストランで処理してもらったのでなんと３００円だけの追加料金で済みました。"

"現地ガイドの方の紹介で予約してもらい訪れたのですが、日本だったらミシュラン２つ星レストランはかなり敷居が高いと思われます。熱した紹興酒で調理したエビから始まって、「金賞」料理のオリジナル焼そばや絶品マンゴープリンまでついたコースには、かなりの満足感がありました。またザ・ロイヤル・ガーデンというホテルの中にあるということで、香港の喧騒からしばし離れることのできる、落ち着いた空間でした。"

"六本木の交差点から南へ歩いてゆくと右側にロアビルがあるのでその向うを右折してすぐ左側です。 やや重いドアから店内に入ると、さほど重厚過ぎない素敵な空間が広がります。ジュ～ジュ～と音を立てながら登場するＮＹサーロインステーキは、外側がカリッと焼き上げられているのに、中心はやや冷たさを残した絶妙なミディアムレアという見事な焼き加減！ もちろん肉の旨味にも満足。外国人スタッフのきめ細かな心遣いもGOOD"

"クルーの笑顔、ショーのレベル、もちろんロブスターは久し振りの食べごたえだし、期待していなかった米国牛のステーキも、柔らかい赤身で肉の味わいを感じられ最高。サンセット後はエンターテインメントの真髄たるポリネシアンショーの始まり。眼の前で次々とダンスが披露される迫力。最後にみんなを立ち上がらせて輪になって踊るダンシングタイム!!　恥ずかしがり屋のはずの日本人をあそこまでハシャがせるプロの業に脱帽です。"

"洗練された都会のイタリアンの名店の一つに是非加えてほしい味と雰囲気。前菜からデザートまで、どれをとってもひと工夫が光る調理で大満足。ただ、予約をして訪れたのに、その時刻から２０分近く待たされてテーブルに・・・。それはとても残念でしたが、不満を忘れさせてくれるほどの体験でした。生雲丹のパスタはやはり必食かと。 ワイキキビーチウォークの一角にあるため、食前・食後の散策にも絶好のロケーションです。"