Dos sushis, um dos melhores é shiromi takô (robalo marinado no limão-taiti, polvo e gelatina de shoyu). Read more.
O cardápio é preenchido quase que inteiramente por clássicos da culinária francesa. Entre os exemplos está o robalo grelhado com aspargo e palmito confit.
Sob orientação de Jun Sakamoto é preparado arroz de cozimento e tempero impecáveis. Com essa matéria esculpem-se bolinhos que podem ser pedidos individualmente e cobertos por de atum, olhete e enguia. Read more.
Serve rodízios acima da média. Há sushis de atum, peixe branco e salmão. Completam a oferta pratos quentes, como yakissoba e robata, o espetinho japonês. Read more.
Entre as novidades do cardápio estão o caprichado tajem de atum (ao molho de tahine incrementado por especiarias, castanha-de-caju e alho frito na manteiga) e a salada de berinjela. Read more.
