Entre lo no recomendable (salvo que lo mejoren despues): Arroz con Pato Nikkei, pero fue cambiado por la Papada de Cerdo (y no modificado en la carta). Se pierde el sabor del culantro
Creo que están confundiendo sofisticación en la presentación con calidad culinaria , soy fanático de la comida nikkei , creo que esta perdiendo su legado , el libro no hace mérito a su cocina
