Uma das sugestões do cardápio de Alex Atala é o excelente filé-mignon de javali guarnecido de cogumelo shiitake ao molho rôti e canjiquinha, criado pelo chef em 2002. Read more.
Comece pela charcuterie, composta da terrine suína, do ótimo pé de porco frito e das fatias de peito de pato curado. Entre as sugestões principais, afaga o apetite o polvo cozido em baixa temperatura. Read more.
Maioria dos pratos tem boa execução. É o caso do romeu e julieta, confit de pato ao molho de goiabada cascão com toque de vinho do Porto na companhia de purê de batata acrescido de queijo meia-cura. Read more.
Ótima sacada as entradinhas para compartilhar. Não deixe de pedir as vieiras com palmito pupunha e limão siciliano.
Prove o copa lombo - um corte da nuca do porco, de maciez e umidade ímpares. Após quatro horas no forno, a carne chega à mesa desmanchando, acompanhada de farofa de pão italiano com cubos de maçã, uva Read more.
