Prove o cordeiro trazido em pequenos e macios carrés e ainda convertido em recheio para leves tortellinis. Read more.
Um dos pontos altos é o al ajillo de camarão-rosa, com crustáceos graúdos flambados em jerez com muito alho (diante deles, o polvo à galega, envolvido em páprica, pareceu até sem graça). Read more.
Uma das melhores escolhas é o confit de pato, com pele sequinha e ótima maciez - a gordura da conserva envolve cada fibra da carne. Read more.
